Las alternativas para hacerse de un nombre, de llegar a los públicos objetivo y de finalmente vender desde la irrupción de las Redes Sociales se han abierto y democratizado. Si bien se mantienen las ventajas de las grandes cadenas, los emprendedores individuales o pequeños pueden partir con inversiones acotadas y hacerse notar en los canales …
Desde tortas sin gluten hasta cobertura con sabor a fruta, pasteles miniaturizados y Chocolate Ruby, hay una gran cantidad de nuevos productos y tendencias en chocolates y patisserie que les invitamos a revisar en este artículo. El chocolate y la pastelería nunca han sido más creativos o visualmente más llamativos que en la actualidad, por …
Pastelerías, Panaderías, Chocolaterías y Heladerías en Chile podrían verse muy beneficiadas ayudándose para comercializar sus productos a través de aplicaciones móviles como las que hoy comienzan a emerger en nuestro mercado local. Hablaremos de algunas y de sus beneficios. Pero comencemos hablando del mercado de las aplicaciones en general. Muchos desarrolladores han y siguen creando …
Aplicaciones Móviles: El Nuevo Camino para el Bakery Leer más »
La producción de barras está cambiando en respuesta a tres procesos principales. El más significativo es la tendencia a comer «en movimiento». A medida que el ritmo de la vida se acelera, las personas intentan hacer malabarismos con un número creciente de compromisos relacionados con el trabajo, la familia y el tiempo libre. En consecuencia, …
Nuevas demandas del Mercado: Barras de Chocolate y Energéticas Leer más »
Considerando que 478 millones de toneladas de arroz de producen al año en todo el mundo y que nada menos que el 20% de la producción de ese arroz es cascarilla hay que considerar que anualmente se bota a la basura 95.600 millones de kilos de cascarilla que podrían usarse. La pregunta es ¿Cómo? A …
Muchos hemos disfrutado de su sabor. Es uno de los indulgentes icónicos en el mundo en la actualidad. La empresa ha salido en respuesta a las críticas por el uso esencialmente de uno de los insumos que utiliza en su elaboración. Acá comentaremos un poco acerca de esta situación. Y nos referimos en concreto al …
¿Cómo puede una nación más famosa por su apetito de sushi que golosinas dulces convertirse en una de las protagonistas del mundo del chocolate con la humilde marca KitKat? Y ¿quién es el hombre detrás de las muchas variantes del Chocolate KitKat en todo Japón? ¿Te has preguntado alguna vez quién está detrás de la …
Siempre el aprovechamiento del espacio es un tema vital para los profesionales del bakery. Se requiere optimizar todos los entornos de trabajo y venta. Entregaremos algunos tips al respecto en este artículo. Este asunto de la optimización de los espacios se hace particularmente evidente especialmente en el área de preparación y horneado de los productos. …
Panaderías y Pastelerías más atractivas, en menos espacio Leer más »
Luego de varias décadas son novedades, hace solamente 18 meses se ha presentado la cuarta variedad oficial de Chocolate. Por ahora el descubrimiento tiene un dueño, pero numerosas marcas ya buscan la fórmula para hacerse de esta delicia rosada. Después de 80 años sin una variedad natural nueva, se ha logrado obtener un nuevo chocolate, …
Y el consumo de Alta Gama es uno de los que han manifestado sostenidas cifras de crecimiento durante los últimos años en nuestra tierra. Somos un país chocolatero a juicio de las grandes marcas mundiales. Este fruto tropical, base del producto de indulgencia por excelencia, el chocolate nos encuentra este 2018 como líderes en consumo …
