Una de las tradiciones en navidad, que no pueden faltar en los hogares chilenos es un exquisito Pan de Pascua, donde el aroma de los frutos secos, la húmeda y textura de su masa, hacen de la noche buena aún más perfecta para compartir, pero faltando tan pocos días para la llegada de la navidad, …
Los mejores Panes de Pascuas de este 2017 en Santiago Leer más »
El mercado está siendo influenciado por una visión más holística al elegir qué comer, algo que se está convirtiendo en un factor importante en las decisiones de compra de los consumidores, según una nueva investigación de Innova Market Insights, las preocupaciones sobre los productos que son «buenos para mí, buenos para el planeta» están aumentando, …
En el marco del XVIII Congreso Nacional Escolar de Ciencia y Tecnología Explora que se llevó a cabo en la ciudad de Arica, Chile, premiaron a dos jóvenes Argentinas por desarrollar un sistema que puede detectar gluten en los alimentos. Marisol Falcone y Milagros Fone, dos estudiantes de la escuela de Educación Secundaria Técnica N°5 …
Chile premia a dos jóvenes por innovar un sistema de detección de gluten Leer más »
Las tendencias saludables, etiquetas limpias y orgánicas, son tendencias que han entrado al mercado para quedarse, y gracias a la gran demanda y las nuevas ofertas de productos orgánicos, en Chile crearon un sello para certificar que los productos cuenten con las características requeridas para ser orgánicos. El Sello Orgánico, es una marca que deberán …
Las tendencias orgánicas, ya cuentan con un nuevo sello en Chile Leer más »
La intolerancia al gluten, es una enfermedad que ha afectado el estilo de vida de las personas que lo padecen, tan sólo en Chile se estima que el 1% de la población es celiaca, quienes deben tener una dieta especial libre de gluten para toda la vida. Si bien existen alimentos sin gluten y las …
Las tendencias de volver a lo natural, orgánico y potenciado con nutrientes para el organismo son las características que optaron por agregar a su nueva receta de pan, una panadería en Finlandia. Y es que la peculiar receta de verdad está cargada de muchas proteínas, ya que el ingrediente principal son grillos. Es la primera …
Panadería Finlandesa es la primera en comercializar panes a base de Grillos Leer más »
Para los amantes al chocolate un estudio comprobó que después de consumir bebidas enriquecidas con compuestos que se encuentran en los granos de cacao durante tres meses, el rendimiento de las personas de 50 a 69 años en una prueba de memoria era similar a alguien varias décadas más joven. El problema es que este …
El efecto global del cambio climático, no sólo ha alterado las estaciones, haciéndolas parecer más cortas o con cambios de temperaturas inusuales, también la agricultura ha sufrido el comportamiento del clima viéndose afectada la producción de alimentos por las altas oleadas de calor que han acontecido en los últimos 2 años, y las que se …
Cereales resistentes al calor ¿Solución o alerta de emergencia ambiental? Leer más »
Lo sustentable, lo renovable, la búsqueda del origen de los sabores, las reglas de etiquetado y alimentos de origen vegetal, serán algunos de los tópicos que predominará en el 2018, según el panel de expertos de Specialty Food Association’s Trendspotter , Denise Purcell jefe de contenido de Specialty Food Association’s Trendspotter (SFA), argumenta que las …
El top 10 de tendencias en el bakery para el 2018 según la SFA Leer más »
En la región de Magallanes, inauguraron la primera panadería y pastelería inclusiva de la mano del Taller Hermanos del Viento, un proyecto que nació en Punta Arenas para dar espacio de crecimiento e inclusión social a personas con discapacidad intelectual mayores de 26 años. El Taller Hermanos del Viento fue inaugurado en el 2013, donde …
Inauguran panadería y pastelería inclusiva en la región de Magallanes Leer más »
