Utilizando Inteligencia Artificial (IA), una Casa Chocolatera en Finlandia creó un chocolate apto para ser consumido por cualquier consumidor del planeta, sin excepciones. «La inteligencia artificial era, todavía una década atrás, un elemento un tanto futurista y que se seguía viendo como con potencial a futuro. Ahora, sin embargo, está cada vez más presente y …
Hay verdades y secretos no contados acerca de este “waffle plegado” que funciona perfecto para disfrutar, ya sea de pie, caminando o cómodamente sentado un exquisito helado. De todos los muchos alimentos estadounidenses clásicos que se afirma que se presentaron como invenciones modernas en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, solo uno efectivamente …
Si bien es un sugestivo estudio realizado para la realidad del mercado español, los resultados de esta investigación pueden entregarnos señales que deben ser consideradas en el mercado local. El informe analiza los datos de búsquedas a través del motor Google España, webs alimentarias y redes sociales de casi 600 marcas de alimentación de alto …
Calor en las calles. Encendido de equipos de aire acondicionado. Ganas de lanzarse a la piscina, de viajar a la playa… y de “pasar frío” disfrutando de helados “hechos a mano”. En una reciente nota del suplemento Mercado Mayorista conocimos tres “emprendimientos artesanales gélidos”; Heladería Delicatezza, Helados La Usina y Gelatería del Barri, que grafican …
Heladerías Artesanales: Se aproxima el Tiempo del Frío Leer más »
Es una de las conclusiones que arroja un estudio realizado recientemente por Aramark en conjunto con Cadem, que consideró como muestra 1.000 entrevistas a nivel nacional. El informe reveló que, ante el proceso inflacionario que se vive en nuestro país, un porcentaje importante de consumidores admitieron estar prescindiendo, o al menos modificando su uso, con …
Y plasmó toda esa experiencia en un libro, consulta obligada para todos aquellos fanáticos y emprendedores que gustan saber más del rico mundo de la pizzería mundial. Mencionaremos en este reporte a la que actualmente es la “moderna biblia de la pizzería mundial” llamada Modernist Pizza y a su autor, el matemático, físico y cocinero …
Utilizando antiguos métodos de fermentación y diferentes tipos de granos, han conseguido posicionarse y conquistar una clientela fiel entre los habitantes y turistas de Pucón. Hace diez años, y producto de una pensada reinvención, este Ingeniero en Sonido de profesión, decide, luego de viajar por diversos lugares del mundo, quedarse en el sur de Chile …
Le Lutin Panadería: Una estrella del Sur de Chile Leer más »
La nueva fórmula de bases de helados para máquinas soft presenta una deliciosa combinación de cremosidad y sabor. El producto está elaborado sin colorantes artificiales y con un 70% de Leche, y viene en un práctico envase en formato tetra. Soprole Food Professionals relanzó sus bases lácteas de helados para ser utilizados en máquinas soft …
Refresca este verano con los deliciosos helados soft de Soprole Food Professionals Leer más »
Procesos como la pandemia y el estallido social provocaron disrupciones, cambios de comportamientos, preferencias y perspectivas de los consumidores en un tiempo muy corto. Esta reflexión se enmarca en la realización del primer estudio Total Brands Chile, realizado por BBK Group, Criteria y Diario Financiero. 116 marcas en 29 categorías fueron incluidas en esta primera …
El pasado 16 de octubre se conmemoró el Día Mundial del Pan. Por este motivo se han realizado varias actividades tendientes a visibilizar la actual realidad de este alimento básico. Por esta razón se organizó la primera “Semana del pan” en Chile, que inició el pasado domingo 16 de octubre y finalizó el viernes 21. …
