Comida más segura de consumir, acceso transparente y generalizado a toda la información entre el alimento producido y el consumidor, una producción más flexible y eficiente… Según el informe de Seguridad Alimentaria 2019 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los alimentos peligrosos que contienen bacterias, virus, parásitos …
Hasta hace poco tiempo, la idea de la “Tercera Dimensión” para la mayoría de la población simplemente significaba una noche de cine, pero el sector tecnológico tenía otros planes. La Impresión 3D pasó del concepto a la realidad generalizada en solo unos pocos años, creando una plataforma para la innovación en muchas industrias. Recientemente, alcanzó …
En Italia se le llama «Sofiatto», en Argentina se le conoce como «Volcán de Chocolate», pero en gran parte del mundo se conserva su denominación de origen: «Coulant». Constatar que en plena primavera, y casi ya tocando los primeros días del verano en Chile, es sorprendente la explosiva popularidad que este postre ha adquirido en …
Volcán de Chocolate; El Postre más Copiado del Mundo Leer más »
La transformación de un clásico de la pastelería, resultado de esta alianza, se ha transformado en un producto de texturas suaves e intenso sabor…. todo lo que siempre se espera disfrutar de esta torta. La empresa NotCo se acercó a Delisur y les propuso el desafío de incorporar NotMilk en la pastelería. El resultado fue un …
La clave está en la correcta ventilación de los recintos, el respeto por la distancia social y el seguimiento de protocolos de sanidad. Aun así la actividad está en riesgo en su reactivación. La regla 80-20 se presenta en muchas actividades donde el ser humano es protagonista. Cada vez hay más consenso entre círculos científicos …
Almorzar o Cenar fuera de Casa: Medidas Preventivas Leer más »
Comerlo a fin de año es una larga tradición de los habitantes en Chile. No obstante, el auténtico origen de esta preparación es alemán, concretamente de Naumburg, y se remonta al siglo XIV. Para celebrar la Navidad, los habitantes de esta región europea elaboraban una especie de pan dulce muy fragante, con levadura y mazapán, …
Pan de Pascua: La Estrella del Bakery en Diciembre Leer más »
No muy consumidas aún en Chile, este producto tiene una larga data en Europa y América del Norte, donde son productos clásicos en estas fiestas de fin de año. «Y yo tenía solo un centavo en el mundo. Deberías tenerlo para comprar Pan de Jengibre» William Shakespeare «Trabajos de Amores Perdidos». La primera receta conocida …
La crema de leche UHT es ideal para preparaciones dulces como saladas, gracias a su mayor estabilidad y mejor rendimiento a la hora de batir y cocinar. Las leches Soprole en sus formatos Entera, Semi Descremada y Descremada son perfectas como complemento para cafetería. Soprole Food Professionals, tiene una vasta trayectoria de experiencia en la …
Crema de leche UHT y Leches Soprole: infaltables en la gastronomía nacional Leer más »
Hace ya 17 años esta prestigiosa publicación, asociada al diario El Mercurio, convoca a un panel de expertos para buscar la excelencia en esta preparación navideña. Una de las costumbres más establecidas en la navidad nacional es el consumo de nuestro Pan Dulce de fin de año. Y Wikén, La revista de espectáculos y gastronomía …
Revista Wikén; Los 10 Mejores Panes de Pascua del 2020 Leer más »
Un nuevo hito en su trayectoria gastronómica marcó Soprole Food Professionals, al establecer una alianza con la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), representante oficial de la industria gastronómica nacional. Angélica Roco Pérez, Gerente de Ventas Mayorista Retail y Distribuidores, señaló que “Estar asociados con una organización tan importante como ACHIGA, nos permite generar un valor …
