Ellas y ellos han marcado un camino, han encendido los focos y los han apuntado hacia Chile, mostrando de esta manera que en nuestro país se está haciendo cocina de alto nivel. «Son varios los que han llevado la gastronomía chilena a lo más alto del mundo. Desde chefs que destacan por sus restaurantes chilenos …
Pocas veces la gastronomía local había contado con un grupo de profesionales de la cocina de tan destacada trayectoria, conocimientos y arte como de los que hoy Chile hace gala. «Son varios los que han llevado la gastronomía chilena a lo más alto del mundo. Desde chefs que destacan por sus restaurantes chilenos en la …
Nuestro partner, empresa chilena especializada en la producción de pulpa de fruta 100% natural esta vez hace noticia presentando su nuevo rostro online. El crecimiento del proyecto comercial de Alta Fruta y la creciente necesidad de llegar a nuevos públicos les ha impulsado a mejorar su vitrina virtual, apostando por complementar la información y servicios …
Son diversos los productos de confitería, snacks y alimentos para el desayuno obtenidos por extrusión. Es una tecnología alimentaria que recién crece en América Latina. Los alimentos extruidos han experimentado un auge estos últimos años consumiéndose como snacks. El estilo de vida actual ha favorecido la comercialización y consumo de este tipo de alimentos, especialmente …
Esta tendencia reside en ser vegetariano flexible, que sigue una dieta rica en vegetales pero en ocasiones sigue consumiendo proteínas animales. El flexitarianismo nace formalmente en la década de los 90’s en Estados Unidos e Inglaterra pero este vocablo es novedoso en Chile. De hecho, muchas personas que ahora mismo están leyendo este reporte son …
Consumidor Flexitariano y el mercado de los Alimentos Vegetales Leer más »
Específicamente y desde ya hace varios años, nuestro país ha crecido sostenidamente en el mercado de las nueces partidas mecánicamente. Con la creciente inclinación de los consumidores a mantener un estilo de vida saludable, la gran cantidad de contenido nutricional y los beneficios para la salud asociados con las nueces las convierten en una de …
Estamos muy acostumbrados a los productos elaborados por harinas refinadas, sin embargo explorar panes hechos con cereales integrales reportan muchos beneficios. Primero comencemos con una breve definición; El pan blanco está hecho de harina que solo contiene el núcleo del grano, mientras que el pan integral está elaborado con harina que contiene el grano entero. …
«Un fogón, una paila de cobre y unos recortes de mármol, fue el primer patrimonio con el que José Luis Birke, descendiente de inmigrantes alemanes y Tiglat Montecinos, hijo de agricultores de Máfil iniciaron en 1976 la hoy reconocida marca Entrelagos». Primero dejaremos que la propia marca nos hable a través de sus relatos publicados …
Ha sido un escenario comercial que prácticamente tuvo un solo operador por décadas. Hoy se abre a nuevos actores y así se prometen alternativas para los negocios del bakery local. Transbank era dueño del mercado de los sistemas de pago electrónicos en Chile por muchos años. Hoy nuevas marcas como TUU, GetNet, Compraquí de Banco …
Varios países en Europa y Sudamérica manifiestan caídas en el consumo per cápita de este popular alimento. Revisaremos sus posibles causas y la actual realidad en Chile. El blog del grupo de Investigación sobre Cereales, Legumbres y otros granos de España declara que; «Lo cierto es que el consumo de pan viene descendiendo de manera …
