Mercados & Tendencias

Tecnología Cold Bake busca entrar a las industrias del Bakery y snacks

Maquinaria, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / febrero 4, 2016

La empresa Carritech, con sede en Belfast, Irlanda del Norte, anunció que está en conversaciones con firmas en las categorías de Bakery y snacks para implementar su innovadora tecnología Cold Bake (horneado en frío). Con este fin, ya ha completado varias pruebas de factibilidad con productos como galletas, cereales y snacks de nutrición deportivo. La …

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Barry Callebaut anuncia estados financieros para el primer trimestre del año fiscal 2015-16

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / febrero 4, 2016

El proveedor de cacao, chocolate industrial y otros insumos a la industria de chocolatería y pastelería, Barry Callebaut, hace poco dio a conocer sus resultados financieros del primer trimestre de su año fiscal 2015-16. En general son positivos, con aumentos en volúmenes y valor. En volumen, la empresa vendió 494,873 toneladas de producto en el …

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Ventas del sector de comida rápida crecen 3,4 por ciento en el 2015

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / febrero 4, 2016

Según lo informado por el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC), las ventas de establecimientos de comida rápida registraron un aumento real de 3,4% en el 2015 en comparación al 2014. Esto es un desempeño más positivo que las cifras del 2014, año en donde se …

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Las Américas lideran en ventas de barras de cereales

Actualidad, Datos de Mercado, Mercados & Tendencias / Por / febrero 2, 2016

Un nuevo estudio presentado por la empresa Technavio analizó el mercado de barras de cereales. Encontró que el mercado debe llegar a facturar US$14 mil millones para el 2020, un crecimiento anual de 3.79% de su nivel estimado de ventas de US$12,06 mil millones en el 2016. El mercado más importante es las Américas, donde …

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Empresa chilena ofrece envases biodegradables

Mercados & Tendencias, Packaging Vida util, Tecnologia y Procesos / Por / enero 29, 2016

El emprendimiento, Biogusto, busca resolver el problema del exceso de plástico no biodegradable usado en los envases de todo tipo de productos hoy en día. La empresa comercializa envases hechos de cáscara de arroz, un producto generalmente desechado por la industria de procesamiento de este grano. Los envases se biodegradan dentro de 100 días. «Biogusto …

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Nuevo pan con tubérculos

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / enero 29, 2016

La empresa de Bakery y confitería finlandesa, Fazer, anunció el lanzamiento de una nueva línea de panes que ayudarán a las personas a aumentar su consumo de verduras. Los productos son hechos con una formulación que reemplaza más de un tercio de la harina con polvos de tubérculos. Por ahora hay dos variedades: chirivía-zanahoria y …

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Productos de Bakery sin cereales crecen en Alemania

Libre de Reducido en, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / enero 27, 2016

Un nuevo estudio de la empresa de investigación de mercado, Mintel, analizó los lanzamientos de productos sin cereales, los que fueron catalogados como una tendencia en auge. El segmento está visto como una extensión de la tendencia sin gluten, que ya tiene un fuerte posicionamiento en el mercado de alimentos alemán. 7% de los alemanes …

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Concurso en la IBIE premiará la sustentabilidad en la industria del Bakery

Mercados & Tendencias, Sustentabilidad, Tendencias / Por / enero 26, 2016

La Exposición Internacional para la industria Bakery (IBIE por sus siglas en inglés) ha anunciado que está recibiendo postulaciones para su concurso, “B.E.S.T. in Baking – Becoming Environmentally Sustainable Together” (Lo mejor de la industria de bienes horneados – Llegar a ser ambientalmente sostenibles juntos). La IBIE tendrá lugar en Las Vegas, Nevada, Estados Unidos …

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Santiago recibe mención como ciudad destacada por su gastronomía

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / enero 26, 2016

El referente de la gastronomía mundial, la academia The World’s 50 Best Restaurants, acaba de nombrar 6 destinos gastronómicos del 2016 y Santiago se encuentra en la lista. Las otras ciudades que se destacaron en la lista eran Seúl, Corea del Sur; Sydney, Australia; San Sebastián, España y Valle de Guadalupe, México. El comunicado de …

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Puratos lanza nuevo cubierto sustentable

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / enero 22, 2016

La empresa de insumos para pastelería, panadería y chocolatería, Puratos, anunció el lanzamiento de una nueva cobertura de chocolate hecho de polvo de cacao 100% sustentable. El producto forma parte de su línea de coberturas Carat. Esta última propuesta de Puratos está fabricada con cacao certificado a través de su programa Cacao-Trace que trabaja con …

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