Según lo informado por el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC), las ventas de establecimientos de comida rápida registraron un aumento real de 3,4% en el 2015 en comparación al 2014. Esto es un desempeño más positivo que las cifras del 2014, año en donde se …
Ventas del sector de comida rápida crecen 3,4 por ciento en el 2015 Leer más »
Un nuevo estudio presentado por la empresa Technavio analizó el mercado de barras de cereales. Encontró que el mercado debe llegar a facturar US$14 mil millones para el 2020, un crecimiento anual de 3.79% de su nivel estimado de ventas de US$12,06 mil millones en el 2016. El mercado más importante es las Américas, donde …
Las Américas lideran en ventas de barras de cereales Leer más »
El emprendimiento, Biogusto, busca resolver el problema del exceso de plástico no biodegradable usado en los envases de todo tipo de productos hoy en día. La empresa comercializa envases hechos de cáscara de arroz, un producto generalmente desechado por la industria de procesamiento de este grano. Los envases se biodegradan dentro de 100 días. «Biogusto …
La empresa de Bakery y confitería finlandesa, Fazer, anunció el lanzamiento de una nueva línea de panes que ayudarán a las personas a aumentar su consumo de verduras. Los productos son hechos con una formulación que reemplaza más de un tercio de la harina con polvos de tubérculos. Por ahora hay dos variedades: chirivía-zanahoria y …
Un nuevo estudio de la empresa de investigación de mercado, Mintel, analizó los lanzamientos de productos sin cereales, los que fueron catalogados como una tendencia en auge. El segmento está visto como una extensión de la tendencia sin gluten, que ya tiene un fuerte posicionamiento en el mercado de alimentos alemán. 7% de los alemanes …
Productos de Bakery sin cereales crecen en Alemania Leer más »
La Exposición Internacional para la industria Bakery (IBIE por sus siglas en inglés) ha anunciado que está recibiendo postulaciones para su concurso, “B.E.S.T. in Baking – Becoming Environmentally Sustainable Together” (Lo mejor de la industria de bienes horneados – Llegar a ser ambientalmente sostenibles juntos). La IBIE tendrá lugar en Las Vegas, Nevada, Estados Unidos …
Concurso en la IBIE premiará la sustentabilidad en la industria del Bakery Leer más »
El referente de la gastronomía mundial, la academia The World’s 50 Best Restaurants, acaba de nombrar 6 destinos gastronómicos del 2016 y Santiago se encuentra en la lista. Las otras ciudades que se destacaron en la lista eran Seúl, Corea del Sur; Sydney, Australia; San Sebastián, España y Valle de Guadalupe, México. El comunicado de …
Santiago recibe mención como ciudad destacada por su gastronomía Leer más »
La empresa de insumos para pastelería, panadería y chocolatería, Puratos, anunció el lanzamiento de una nueva cobertura de chocolate hecho de polvo de cacao 100% sustentable. El producto forma parte de su línea de coberturas Carat. Esta última propuesta de Puratos está fabricada con cacao certificado a través de su programa Cacao-Trace que trabaja con …
La empresa de alimentos procesados, Cambell’s Soup Company, acaba de anunciar que comenzará a informar sobre la presencia de ingredientes genéticamente modificados en sus alimentos. También retirará su apoyo a grupos que se oponen al etiquetado de estos insumos. Según expertos en la industria, es la primera gran empresa de alimentos que toma este paso. …
Cambpells Soup rotulará presencia de transgénicos Leer más »
El tradicional pan blanco de miga pierde espacio en el mercado del Reino Unido. Los consumidores en un mayor porcentaje prefieren panes que ofrezcan más beneficios para la salud. Para responder a esta tendencia, la cadena de supermercados, Marks and Spencer, anunció que comienza a agregar más fibras a todos sus panes envasados en su …
Marks and Spencer aumenta contenido de fibra en todos sus panes Leer más »
