La agencia de salud pública del Reino Unido, Public Health England (PHE), anunció el lanzamiento de una nueva aplicación gratuita para teléfonos inteligentes que indica la cantidad de azúcar en los alimentos procesados. El lanzamiento, que ocurrió el 4 de enero de 2016, es un pilar de la campaña “Sugar Smart” que busca reducir el …
Nueva aplicación demuestra el contenido de azúcar en los alimentos Leer más »
La empresa molinera argentina, Molinos de la Plata S.A., suma un nuevo producto a su línea de snacks saludables, Gallo Snacks. El nuevo componente de la línea se llama Gallo Snacks Chocobar de Arroz. Chocobar de Arroz es una barra de arroz inflado, rellena de mantequilla de maní y cubierta con chocolate de leche. Al …
Las operaciones locales de la cadena española de pizzas, Telepizza, han mostrado resultados positivos durante al 2015, a pesar del difícil panorama económico que enfrenta el país. Según el Gerente General de la empresa en Chile, Ignacio González Barrajón, «Telepizza Chile va a cerrar el año con un crecimiento de dos dígitos, superior al 10%. …
Telepizza alcanza 50 por ciento del mercado de las pizzas en Chile Leer más »
La stevia ha ganado adeptos en la producción de alimentos ya que es un edulcorante natural que no aporta calorías. Otra ventaja que posee es que no afecta la glucosa de la sangre. Sin embargo, un problema que enfrenta los que quieren formular productos con stevia, es el regusto amargo que deja en la boca. …
Investigadores logran eliminar el regusto amargo de la Stevia Leer más »
El mercado chileno de helados se valorizó en US$700 millones durante el 2015 y se estima un consumo per cápita en $35.000, según datos de Euromonitor International. En términos de volumen, el consumo se fija alrededor de los 8 litros por persona. Este nivel de consumo es mucho más alto que en países vecinos. Por …
Muchos panaderos buscan la forma de aumentar sus ventas. Acá les presentamos ideas para hacer más atractiva su oferta y ganar la fidelidad de sus clientes. – Establezca relaciones con sus clientes. La gente aprecia cuando son reconocidos y apreciados cuando interactúan con un negocio. Esto comienza con dar una cálida bienvenida cuando entran a …
Tips para impulsar las ventas de su local de Bakery Leer más »
La nueva Ley de Etiquetado de Alimentos, que comenzará a regir durante junio de este nuevo año, ya genera algunas dificultades para las grandes cadenas de supermercados. Por lo tanto la industria está pidiendo un periodo de marcha blanca para adecuarse a las nuevas exigencias. El punto principal es que el Ministerio de Salud ha …
Supermercados piden marcha blanca para nueva Ley de Etiquetado de Alimentos Leer más »
Debido a un aumento de intoxicaciones por alimentos por patógenos como la salmonella, científicos de la Universidad de Georgia (Estados Unidos), liderados por el Profesor Emérito Larry Beuchat, decidieron estudiar la vida activa de estos agentes perjudiciales en los alimentos secos, enfocando el análisis en las galletas dulces y saladas. Históricamente se ha creído que …
Patógenos pueden sobrevivir durante meses en alimentos secos Leer más »
La compañía belga de insumos para Bakery y chocolatería, The Puratos Group, comunicó una nueva adquisición, la de Pennant Ingredients Inc. cuya casa matriz se localiza en Rochester, Nueva York, Estados Unidos. Con esto espera aumentar sus ventas, particularmente en América del Norte. Hasta ahora no se ha divulgado el valor de la transacción. Pennant …
La cadena de supermercados con sede en Austin, Texas, Estados Unidos acaba de anunciar su lista de las 10 tendencias que sus analistas creen que serán más importantes en el mercado de alimentos y bebidas para el 2016. Estas son: – Harinas sin trigo/harinas alternativas. Con el auge de la tendencia sin gluten, los consumidores …
