Conocida como Avocado, Aguacate, Pera Caimán o Palta, como la conocemos en Chile, es un fruto de gran valor por sus amplias variedades de uso y con fanáticos en todo el mundo. Como lo relata el portal de la Enciclopedia Britannica, «Los aguacates son nativos del hemisferio occidental desde el sur de México hasta las …
Una “Crisis Internacional”: ¿De quién es la Palta? Leer más »
En la India, por ejemplo, el consumo de leche sin lactosa aumenta día tras día, llegando al 32% de los consumidores de aquél país, pero sigue siendo el país donde la leche de vaca. Se proyecta que la paulatina prevalencia de la población intolerante a la lactosa y la creciente demanda de productos con azúcar …
El Mercado Lácteo Global se mueve con o sin Lactosa Leer más »
La capital Argentina cuenta con una extensa tradición de excelentes pizzaiolos y por tanto de buenísimos y muy concurridos locales donde comer esta deliciosa preparación culinaria. Cada cierto tiempo en estas páginas virtuales escribimos acerca de las bondades de diversas pizzerías en Chile, Latinoamérica y el mundo. En esta ocasión viajaremos con la imaginación al …
El Churrasco Italiano y el Barros Luco aparecen en el exclusivo listado elaborado por Taste Atlas que recopila los más exquisitos bocadillos del planeta. Chile tiene un par de representantes. Primero, se hace necesario puntualizar que Taste Atlas es una afamada guía de viaje experiencial para la comida tradicional que recopila recetas auténticas, reseñas de …
Dos Sándwiches chilenos entre los 100 mejores del mundo Leer más »
Es el mayor reconocimiento para un restaurante. Más de 200 solo en USA lucen esa distinción actualmente. ¿Nosotros? En esta nota revisaremos que tan cerca estamos de esta distinción. Es un tema que a nuestra realidad se ve lejano. Nuestra cultura de la restauración no puede compararse a la que existe en Europa o Estados …
La empresa estadounidense de sándwiches analiza una posible venta de su negocio ante el alza de los costos y la creciente competencia de rivales con mayores recursos. De acuerdo con un artículo publicado hace algunas semanas por The Wall Street Journal, un convenio podría valorar a la cadena de restaurantes en más de 10.000 millones …
Una ciudad italiana marcada por la buena ópera y una gastronomía indiscutidamente genial: allí nació la pizza, allí se disfrutan los mejores cafés y una repostería original y exquisita. La periodista Lucía Díaz Madurga, especialista en gastronomía y viajes así nos da la bienvenida a esta metrópoli; «El paso de los griegos y los romanos …
Están donde se les requiere. Con un profundo sentido social, este grupo de talentosos maestros cocineros y expertas chefs, han entregado sus oficios en beneficio de una comunidad que sufre. «En cuanto se enteraron de las personas damnificadas por el fuego en Santa Juana, el grupo de cocineros y cocineras se articuló con la empresa …
El pasado 9 de febrero se celebró el día internacional de la pizza y para conmemorarlo, traemos algunos datos que grafican de manera evidente la gran popularidad de esta comida. A pesar de la disminución significativa del flujo de clientes en los restaurantes en estos últimos dos años, producto de una pandemia que está cediendo …
Así lo midió el índice de Precios al Consumidor (IPC), que es un indicador que calcula la evolución promedio de los precios de un conjunto de bienes y servicios representativos. Estos últimos dos años se ha visto en el planeta un alza de precios general, este fenómeno monetario se conoce como inflación y ahora preocupa …
