¿Debería este rubro cambiar uno de sus propósitos fundacionales? Generar complacencia es una de las misiones de estos productos horneados; buscar ser atractivos para los consumidores. La comida no es solo nuestra fuente primordial de energía, también es origen de goce emocional y de complacencia olfativa, visual y gustativa. En la alimentación los sentidos son …
El primer restaurante de esta cadena internacional iniciará sus operaciones el próximo 25 de noviembre en Montevideo, con una inversión de US$ 2 millones en esta etapa inicial. Abrirán tres pizzerías antes que termine el 2022, la primera de ellas, con 296 m2, tendrá la misión de elaborar la masa para las próximas locaciones de …
Domino’s Pizza llega a Uruguay, ¿pensando en Argentina? Leer más »
“Pizzarella La Riviera, desde 1957” señalaba el letrero del tradicional local de Valparaíso que luego de algunos años cerrado, ha vuelto a cautivar con todo el sabor de sus habituales fugazzas. «Los fanáticos de las pizzas no ocultan su felicidad en Valparaíso: luego de más de tres años reabrió el tradicional local «La Riviera» en …
Los Porteños de Fiesta; Reabre tradicional Pizzería Leer más »
Utilizando Inteligencia Artificial (IA), una Casa Chocolatera en Finlandia creó un chocolate apto para ser consumido por cualquier consumidor del planeta, sin excepciones. «La inteligencia artificial era, todavía una década atrás, un elemento un tanto futurista y que se seguía viendo como con potencial a futuro. Ahora, sin embargo, está cada vez más presente y …
Hay verdades y secretos no contados acerca de este “waffle plegado” que funciona perfecto para disfrutar, ya sea de pie, caminando o cómodamente sentado un exquisito helado. De todos los muchos alimentos estadounidenses clásicos que se afirma que se presentaron como invenciones modernas en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, solo uno efectivamente …
Si bien es un sugestivo estudio realizado para la realidad del mercado español, los resultados de esta investigación pueden entregarnos señales que deben ser consideradas en el mercado local. El informe analiza los datos de búsquedas a través del motor Google España, webs alimentarias y redes sociales de casi 600 marcas de alimentación de alto …
Calor en las calles. Encendido de equipos de aire acondicionado. Ganas de lanzarse a la piscina, de viajar a la playa… y de “pasar frío” disfrutando de helados “hechos a mano”. En una reciente nota del suplemento Mercado Mayorista conocimos tres “emprendimientos artesanales gélidos”; Heladería Delicatezza, Helados La Usina y Gelatería del Barri, que grafican …
Heladerías Artesanales: Se aproxima el Tiempo del Frío Leer más »
Es una de las conclusiones que arroja un estudio realizado recientemente por Aramark en conjunto con Cadem, que consideró como muestra 1.000 entrevistas a nivel nacional. El informe reveló que, ante el proceso inflacionario que se vive en nuestro país, un porcentaje importante de consumidores admitieron estar prescindiendo, o al menos modificando su uso, con …
Y plasmó toda esa experiencia en un libro, consulta obligada para todos aquellos fanáticos y emprendedores que gustan saber más del rico mundo de la pizzería mundial. Mencionaremos en este reporte a la que actualmente es la “moderna biblia de la pizzería mundial” llamada Modernist Pizza y a su autor, el matemático, físico y cocinero …
Procesos como la pandemia y el estallido social provocaron disrupciones, cambios de comportamientos, preferencias y perspectivas de los consumidores en un tiempo muy corto. Esta reflexión se enmarca en la realización del primer estudio Total Brands Chile, realizado por BBK Group, Criteria y Diario Financiero. 116 marcas en 29 categorías fueron incluidas en esta primera …
