Es el mayor reconocimiento para un restaurante. Más de 200 solo en USA lucen esa distinción actualmente. ¿Nosotros? En esta nota revisaremos que tan cerca estamos de esta distinción. Es un tema que a nuestra realidad se ve lejano. Nuestra cultura de la restauración no puede compararse a la que existe en Europa o Estados …
La empresa estadounidense de sándwiches analiza una posible venta de su negocio ante el alza de los costos y la creciente competencia de rivales con mayores recursos. De acuerdo con un artículo publicado hace algunas semanas por The Wall Street Journal, un convenio podría valorar a la cadena de restaurantes en más de 10.000 millones …
Una ciudad italiana marcada por la buena ópera y una gastronomía indiscutidamente genial: allí nació la pizza, allí se disfrutan los mejores cafés y una repostería original y exquisita. La periodista Lucía Díaz Madurga, especialista en gastronomía y viajes así nos da la bienvenida a esta metrópoli; «El paso de los griegos y los romanos …
Están donde se les requiere. Con un profundo sentido social, este grupo de talentosos maestros cocineros y expertas chefs, han entregado sus oficios en beneficio de una comunidad que sufre. «En cuanto se enteraron de las personas damnificadas por el fuego en Santa Juana, el grupo de cocineros y cocineras se articuló con la empresa …
El pasado 9 de febrero se celebró el día internacional de la pizza y para conmemorarlo, traemos algunos datos que grafican de manera evidente la gran popularidad de esta comida. A pesar de la disminución significativa del flujo de clientes en los restaurantes en estos últimos dos años, producto de una pandemia que está cediendo …
Así lo midió el índice de Precios al Consumidor (IPC), que es un indicador que calcula la evolución promedio de los precios de un conjunto de bienes y servicios representativos. Estos últimos dos años se ha visto en el planeta un alza de precios general, este fenómeno monetario se conoce como inflación y ahora preocupa …
Son parte del panorama veraniego en diversos balnearios en Chile. Desde hace un par de años llegan a las ciudades con pequeños emprendimientos y en franquicias extranjeras. Se han transformado en un clásico de la dulce indulgencia en las arterias de nuestras ciudades y en las muchas reconocidas pastelerías y cafeterías que se dedican al …
Los Churros en Chile: Oferentes locales y Franquiciados Leer más »
Un proyecto respaldado por 2 millones de Libras Esterlinas de fondos gubernamentales tiene como objetivo alentar a los consumidores británicos a aumentar el consumo de esta legumbre. El uso de harina elaborada con habas podría representar uno de los mayores cambios en la comida del Reino Unido en la presente generación, según puede inferirse de …
Se impulsará consumo de Harina de Habas en el Reino Unido Leer más »
Una ácida polémica encendida por activistas ha generado la decisión de la compañía matriz Mars Incorporated que, por este hecho, ha suspendido la aparición de sus famosas mascotas. Esta reacción de la corporación dice conexión con una de las visiones de negocio de M&M’s; Mars, Incorporated está impulsada por la creencia de que el mundo …
La delegación que compitió en Lyon, Francia, estuvo compuesta por Chef Ari Zúñiga, junto a Javier Sobarzo, Antonia Alarcón y Felipe Zamorano, estudiantes de Gastronomía de Inacap. Para obtener los boletos a esta gran final, los representantes chilenos lograron el tercer lugar de la competencia continental que se realizó en Chile en julio del 2022, …
Premio culinario Bocuse d’Or; Chile 2° en Latinoamérica Leer más »
