Las personas mayores europeas se sienten más incómodas con los productos que mencionan expresamente la edad y tienen preferencia por productos sostenibles y naturalmente nutritivos. Pueden definirse como “una generación de personas con una clara conciencia de la salud, un fuerte sentido de independencia y lealtad hacia las marcas que usan” con ciertos puntos en …
Healthy Age: Envejecimiento Saludable y el Bakery Leer más »
Entre las destacadas, solo Argentina representa a América Latina en este prestigioso ranking elaborado por los críticos gastronómicos, Bárbara Guerra, Albert Sapere y Luciano Pignataro. El ranking anual de las 50 mejores pizzerías del mundo, 50 Top Pizza ya se ha publicado, y el puesto número del listado uno lo comparten dos pizzerías; una en …
Top Pizza World 2022: Las mejores pizzerías del mundo Leer más »
La presencia de nuestro gerente general Mario Núñez, fue una de las ponencias destacadas en este primer encuentro nacional dedicado a la alimentación basada en plantas. Esta fue la primera instancia para conocer todos los temas afines con la alimentación plant based, con charlas y talleres demostrativos de chefs que ya están instaurando y veganizando …
Es una solución conveniente para el desperdicio de este masivo producto. El pan es uno de los productos alimenticios más desaprovechados en todo el mundo. Con la renovada popularidad de los alimentos congelados, el mercado de la panadería congelada también ha ganado una enorme tracción en los últimos tiempos. Los productos de bollería congelada se …
La progresión natural del pensamiento en torno a la impresión 3D es que si podemos imprimir fácilmente materiales aptos para alimentos, ¿podremos también imprimir los alimentos en sí? ¡La respuesta es sí! Debido a que la mayoría de las impresoras 3D utilizan un método de extrusión para crear el producto final, requieren que el sustrato …
Nuestro país se une a una potente iniciativa de las Naciones Unidas que busca terminar con la contaminación por plásticos en el planeta hacia el año 2040. Este tipo de polución representa una amenaza considerable, aunque aún no se comprende completamente, para el medio ambiente, las especies y los hábitats, así como para el patrimonio …
Chile sigue luchando contra el desperdicio plástico Leer más »
En junio pasado cumplieron 5 años de dulce actividad para este emprendimiento que muestra un potente sello artesanal, que pone de manifiesto cómo crece en calidad la repostería en Chile. La vida es una suma de momentos irrepetibles, y el equipo de La Berlín quiere hacerlos más dulces, más pausados, más vividos. Es un bello …
Pastelería La Berlín: Artesanía Dulce hecha con Cariño Leer más »
“Vuelve con Bresler”, “Vuelve a Sorprenderte” son los conceptos que van tras el renacer de una marca histórica en un mercado asociado a la dulce indulgencia en nuestro país. Bresler informó recientemente la incorporación de nuevos sabores a su inventario de productos, redefiniendo y ampliando las experiencias de consumo de algunas reconocidas marcas de chocolates, …
Luego de una extensa estadía en la bella ciudad de Bergen en Noruega, el protagonista de esta entrevista crea está muy especial panadería en Chile en el 2012, en base a todo lo aprendido. Conversamos con uno de los dueños de El Mobil Gourmet, el chef ejecutivo Cristián Gómez, maestro panadero con más de once …
Panadería Artesanal El Mobil Gourmet; Cultura de Pan Europeo Leer más »
La Heladería Vía Flaminia, ubicada en la zona norte de Buenos Aires, cuenta con una creación de creciente popularidad en su país y entre los muchos turistas que llegan a probarlo. No invierten en publicidad ni tienen entre sus prioridades posicionarse en las redes sociales, sin embargo suman y suman seguidores. Desde que abrió sus …
