Es una dulce historia iniciada por Doña María Desgroux de Rivera, quien a inicios del siglo pasado preparaba en casa diversos productos de repostería en su ciudad natal; Chillán. Y entre las delicias que ella elaboraba – que por cierto eran disfrutadas por sus invitados – estaba la prestigiosa Torta Pompadour, hecha con la antigua …
Pastelería Tradición Pompadour: Un Clásico de Eterna calidad Leer más »
Es un producto que en otras latitudes del mundo está fuertemente asociado a los tiempos de Navidad y Año Nuevo. Sin embargo cada día se consume más y en periodos diversos del año. Revisaremos en este dossier no solo un producto, sino todo un mundo de posibilidades reposteras porque actualmente es consumido en formato torta, …
Producto de alta tecnología, en este caso puntual gracias al desarrollo de biosensores, un caramelo puede ofrecerse en la consulta médica a un niño o niña y así chequear su salud. Se trata del The Smart Lollipop, un dispositivo médico no intrusivo con forma y sabor de piruleta (caramelo) que tiene como objetivo detectar enfermedades …
Golosina ayuda a los Doctores a detectar enfermedades Leer más »
Trabajar los escaparates es todo un arte en rubros como la moda, la joyería y otros. Hoy es necesario entenderlo como un complemento muy significativo al momento de la venta. ¿Sabías que el 90% de la información que recibe el cerebro es visual? En el mundo en rápido movimiento en el que vivimos, las personas …
Hace pocos meses la principal cadena pizzera en nuestro país inauguraba dos nuevos locales, contabilizando a la fecha 145 a lo largo del país, empleando a casi 5.000 personas. De acuerdo a lo informado recientemente por el portal de noticias de Radio Bio Bio «la cadena de pizzerías Papa John’s -cuya franquicia en Chile está …
Platos ultra elaborados parecen ser de incontestable eficacia en las redes sociales, pero lo cierto es que las imágenes de comida con menos aditamentos logran hoy más vínculos emocionales. Reconociendo que las plataformas de Social Media usan algoritmos de clasificación para dar más visibilidad al contenido que tiene una mejor aportación (por ejemplo, más «me …
La Comida “normal” se impone a la tendencia Food Porn Leer más »
Soprole Food Professionals invita a sacar el máximo partido al producto estrella del mundo de la pastelería, el manjar en todas sus variedades. Tras la llegada del Covid-19 y la crisis inflacionaria que este generó, actualmente el Canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafés) vive días complejos en nuestro país. Esta situación ha obligado a muchas …
Desde hace más de una década, el Color del Año Pantone ha influenciado en las tendencias de diseño, moda y decoración de envases, e incluso de su uso en alimentación. Pantone (empresa creadora del Pantone Matching System, sistema de identificación, comparación y comunicación del color para las artes gráficas), anunció su color para el próximo …
Este prestigioso certamen global es organizado cada cuatro años, al igual que las Copas del Mundo de Fútbol, por la Asociación de Chefs Profesionales del Ducado de Luxemburgo. Entre el 26 y 30 de noviembre en Luxemburgo, pequeño país de Europa Central, se realizó la reciente versión de la Culinary World Cup, la competencia más …
Los grupos básicos de productos tales como los lácteos y los que se elaboran a partir de cereales han experimentado impresionantes alzas de precios en muchos mercados alrededor del orbe. A nivel global, la gente está experimentando una inflación a niveles no vistos en décadas a medida que aumentan los precios de artículos esenciales como …
