Es inquietante que los primeros trabajos en que los autómatas han desplazado a los humanos sean la preparación de alimentos y la atención a personas. ¿Qué dice esto de nosotros? Los primeros sistemas automatizados ya interactúan con los humanos desde hace mucho, a través de Chats de páginas web, mediante llamadas telefónicas e incluso por …
¿Puede un robot realizar hoy nuestro trabajo? (Parte 1) Leer más »
Cuando se entra, por ejemplo, a una panadería o a una pastelería… ¿solo se hace por comprar e irse o también nos gustaría vivir una experiencia en su interior? En un mundo sobreconectado, repleto de información, de estímulos que llegan de diversas fuentes, al parecer seguimos siendo humanos. ¿a qué me refiero?; a qué aún …
«Quiero un barquillo doble de frutos del bosque y pistacho con topping de sirope de chocolate, por favor», es una petición que hoy es habitual en muchas gelaterías en nuestro país. Así es. En Chile el consumidor está más sofisticado en el consumo de sabores y presentaciones, porque después de todo somos el país sudamericano …
Primero hay que ofrecer calidad (obvio). Luego contar con una infraestructura atractiva (que no siempre es sinónimo de gasto excesivo) ¿Qué otro ingrediente asegura un gran triunfo? ¡Hacerse notar! Destacarse es la clave. Y si quieres llamar la atención, necesariamente debes crear una experiencia. El 72% de los milennials prefieren gastar dinero en experiencias más …
En Bakery el éxito consiste en crear una experiencia Leer más »
El envasado se conoce desde hace mucho como un eficaz método para proteger los alimentos. En esta columna hablaré de los envoltorios y lo que transmiten para cautivar al cliente. Los hábitos de los consumidores cambiaron significativamente durante la pandemia, lo que afectó a la industria del embalaje. La entrega a domicilio de alimentos y …
Hubo un tiempo en que una buena reputación, difundida por el boca a boca, era suficiente para asegurar el éxito de una pizzería, pero esos días ya son parte del pasado. ¿Qué pasó? Hay demasiada competencia y demasiados restaurantes clamando por la atención de los consumidores. Desgraciadamente, gran parte de los operadores de pizzerías, particularmente …
La competencia es realmente enorme para los propietarios de pequeñas panaderías, pizzerías y pastelerías. ¿Qué puedes hacer para destacar? ¿Tus clientes están contentos? Brindar un excelente servicio al cliente significa que todos tus clientes son tratados con respeto. A continuación, presentaré algunas formas importantes para captar y mantener clientes de forma constante. Como propietario de …
De las cosas pequeñas crecen las grandes. De los gestos específicos, los grandes movimientos, de lo puntual a lo general. Así crece la siembra, así crece un negocio. Como propietario o gerente de una Panadería, Pastelería, Pizzería, Sandwichería o Cafetería probablemente no ingresó al negocio del Bakery para administrar las relaciones con los públicos locales …
