Porque diversificar es mucho más que «poner los huevos en distintas canastas», la empresa Coca Cola pretende al adquirir la cadena de Cafeterías Costa enfrentar a Starbucks y transformarse en un actor de relevancia en el mercado del café (junto a sus exquisitos acompañamientos de Bakery). Coca Cola se sumerge en el café comprando las …
Llegan las Cafeterías Coca Cola bajo el nombre de Costa Coffee Leer más »
Es verdaderamente una batalla contra las horas, la humedad, la temperatura y contra varios otros factores. Se trata de hacer que nuestro exquisito pan dure más tiempo y así disfrutarlo con sus condiciones iniciales de elaboración. El Diario de Gastronomía de España señala que; «El pan es el cuarto alimento que más desechan los españoles …
Lo hecho por el principal metabuscador del planeta nos ayudará mucho para reinterpretar nuestras estrategias de venta en el Bakery. Google y Unskippable Labs inventaron este proyecto que tiene a especialistas en marketing salivando con nuevas ideas. Se creó una marca de pizza llamada, «Doctor Fork» (Doctor Tenedor), como una forma de desafiar las estrategias …
Cada vez, mas variadas, con diferentes tipos y estilos de masa y rellenos, nuestras siempre fieles empanadas siguen siendo la reina de nuestra gastronomía de Fiestas Patrias… Para entrar en contexto, citaremos primero las precisas palabras del Blog “Confieso que Cocino” que señala; “Septiembre huele a Chile, a primavera, a vino y a empanada. La …
En París, un renacimiento de la pastelería está en marcha y ha desatado disturbios en los paladares de miles que se agolpan para disfrutar de este dulce resurgimiento. ¿De qué hablamos? Bienvenidos a la Ciudad Luz. Según una encuesta reciente, el 66% de los franceses se deleita con pasteles una vez a la semana, después …
Los encuentras en Barrio Italia y Vitacura en Santiago, en Cachagua y los fines de semana y época de verano en Maitencillo. Siempre en ambientes relajados, pero cargados de buen diseño y de pizzas magníficas. ¡Conozcamos a Tío Tomate! Luego de varios años repletando las mesas en Cachagua, Vitacura y Maitencillo y transformarse en un …
Ha concluido una tarea monumental de más de una década para conocer algunos secretos que aún guarda este cereal, que hoy es el más cultivado del mundo, con 220 millones de hectáreas en seis continentes, aportando un 30% del alimento de los seres humanos. Luego de trece años, 200 científicos, 72 instituciones, y 20 países …
New York no le da tregua a Chicago en Estados Unidos. A raíz de la apertura del Museo de la Pizza los neoyorkinos se encuentran alertas y «en pie de guerra» ya que aseguran que lo que se come siempre en la “Ciudad de los Vientos”… no es pizza, es otra cosa. La apertura del …
«Chile tiene una cultura de sánguches poco conocida, pero extendida, que se remonta un siglo. Los menús tienden a ser iguales, con una lista casi idéntica de carnes y guarniciones» señalaba New York Times en su versión en español. Y no. No estamos tan de acuerdo con este prestigioso medio norteamericano, porque como en la …
Sánguches con el sabor tradicional y las nuevas sazones Leer más »
Diferente, con personalidad propia. Con un modo de hacerse, de crearse, de disfrutarse. Es la Pizza Argentina como pocas veces se ofrece en nuestro país. Esta vez de la mano del premiado Chef Juan Manuel Pena Passaro, quien desde enero nos ofrece su nueva experiencia culinaria en Barrio Italia. Luego de ser el gestor de …
