Un popular pan que tiene tres nombres y millones de consumidores todos los días en nuestro país. Es la Marraqueta y su reinado en el rubro del pan, que este año ha elegido al mejor panadero y la panadería que ostentará el título de tener la Mejor Marraqueta del 2018. Dice la tradición que su …
Es una festividad siempre asociada a lo dulce. Es también una fiesta que desde haca ya varias décadas está pensada y rediseñada para el disfrute de los más pequeños de la casa. Revisemos algunas ricas y dulces opciones para este Halloween 2018. Es de hecho una de las celebraciones más antiguas que se celebran en …
A pesar de su origen itálico, en Estados Unidos el consumo de Pizza se ha convertido en una de las comidas más populares y ya es parte de la tradición culinaria en muchos lugares de aquél país. En Pizza University se ofrecen cursos intensivos de pizza diseñados para guiar a los propietarios de restaurantes, empresas …
Infaltable en las mesas chilenas, sea al desayuno, al momento del almuerzo, en nuestra exclusiva hora “de las onces” o en bocadillos con amigos en un Happy Hour, el pan nos acompaña siempre y por eso celebrarlo un día al año es justo y necesario. Pastry Revolution en su versión en español nos relata que …
En esta tercera entrega de nuestros especiales de Harinas esta vez hablaremos de las desarrolladas especialmente para masas frescas y congeladas. Nos sigue apoyando en lo técnico nuestro patrocinador Molinos Heredia. Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento obtenido …
El desayuno y particularmente la cultura del brunch han florecido en los últimos años en ciudades chilenas. Existen varias excelentes opciones que vale la pena explorar. Comentaremos acerca de esta tendencia y sus cualidades particulares. El portal Restorando señala que; “El brunch es un concepto inglés de mediados del siglo XIX pero que se puso …
A través de Exploradores, RedBakery ha cumplido tres exitosos años realizando a lo largo de todo Chile una serie de Desayunos de Negocios que han potenciado al bakery nacional. Mientras pasan los días, aquellos que se desempeñan profesionalmente en la actividad pastelera, panadera, pizzera, chocolatera o heladera en Chile no siempre tienen el tiempo y …
«Nuestra Pizza, Una Pasión Redonda» es una obra literaria que por estos días están devorando página por página los argentinos, transformando este libro en uno de los más vendidos en el país vecino. Los autores son Joaquín Hidalgo (Enólogo) y Martín Auzmendi (Bartender), los fundadores de la Maratón de la Pizza Porteña que a través …
En esta segunda entrega de nuestros especiales de Harinas esta vez hablaremos de las desarrolladas especialmente para hojaldres y productos de coctelería. Nos sigue apoyando en lo técnico nuestro patrocinador Molinos Heredia. Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento …
Organizado por IFEMA (Institución Ferial de Madrid), el Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2019 en la capital española. Y esta nueva versión se realizará con un objetivo muy específico; convertirse en el punto de encuentro de proveedores y profesionales, pero también de …
