Productores de alimentos y bebidas, así como los productores de materias primas para estas industrias, necesitan tomar un acercamiento más colaborativo si esperan suplir las siempre cambiantes demandas de sus consumidores dijo Jeff Hilton, socio y Gerente de Marketing de la consultora Brandhive, durante su participación en Vitafoods Europe, realizada recientemente en Ginebra, Suiza. Según …
A principios de los noventa nació en la ciudad de Los Ángeles, California, una panadería con un concepto diferente y hasta ese momento único en Estados Unidos, caracterizado por sus distintos sabores, texturas complejas y sutiles notas, nos referimos a La Brea Bakery. Hoy, la marca y sus productos son reconocidos a nivel nacional. Recientemente …
La empresa Suiza-Irlandesa Aryzta, especializada en la producción pan congelado y parcialmente cocinado, reportó que sus ventas en el mercado norteamericano habían bajado un 4% durante el primer trimestre del 2016, sin embargo en Europa sus ventas se han mantenido sólidas. Según aparece en el reporte de la empresa, las ventas se vieron afectadas por …
Gigante europeo presenta baja en mercado norteamericano Leer más »
Cuando se trata de productos de panadería y aperitivos, los consumidores buscan cada vez más productos en bolsas resellables y envases flexibles, con la capacidad de mantener los alimentos frescos. Como resultado, los panaderos están ayudando a minoristas a cumplir con esta demanda mediante la inversión en equipos capaces de envasar con cierres cómodos. «Las …
Innovaciones a la hora de abordar las preocupaciones de envasado Leer más »
Según señaló el banco Scotiabank Perú, la cotización internacional del trigo durante el primer trimestre del 2016 registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del año anterior. En enero recién pasado, la elaboración de productos de panadería en el país altiplánico creció cerca de 15% …
Producción de harina en Perú proyecta crecimiento Leer más »
El grupo Bimbo ha decidido cambiar levemente su rumbo, el que hasta ahora había estado orientado principalmente a la reestructuración interna. Un punto clave en el enfoque que la empresa tendrá en su división en Norteamérica, luego de revisado el informe del primer cuarto del año 2016, será el mejoramiento de la eficiencia. El aumento …
La agencia estatal irlandesa Bord Bia, en un reciente estudio sugirió que existen importantes oportunidades de exportación para los productores irlandeses que operan en el mercado libre de gluten, especialmente los del Reino Unido, Suecia, España y Rusia. El importante crecimiento que el mercado de alimentos libres de gluten ha tenido, se debe principalmente a …
Estudio demostró que los niños pequeños tienden a engordar más cuando sus dietas contienen más alimentos dulces que salados. El comer hasta pasar de la saciedad, ha sido muchas veces considerado responsables de los crecientes problemas de obesidad entre los niños pequeños. Investigadores de la Universidad de Michigan entregaron los resultados de uno de sus …
Los aportes del cacao a la salud son indudables, especialmente gracias a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Así quedó establecido durante la celebración del XI Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado recientemente en Barcelona, España. Según un estudio presentado en la ocasión por el consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic, …
El deseo de los consumidores de comer alimentos con un perfil más natural y sano ha llevado a que muchas empresas de alimentos cambien sus formulaciones para así satisfacer esta demanda. El gigante de alimentos envasados, Nestlé no es la excepción. La empresa en cuestión anunció que implementará cambios al perfil de ingredientes a 6 …
Nestlé incorporará ingredientes más simples y naturales a sus helados Leer más »
