La empresa Suiza-Irlandesa Aryzta, especializada en la producción pan congelado y parcialmente cocinado, reportó que sus ventas en el mercado norteamericano habían bajado un 4% durante el primer trimestre del 2016, sin embargo en Europa sus ventas se han mantenido sólidas. Según aparece en el reporte de la empresa, las ventas se vieron afectadas por …
Gigante europeo presenta baja en mercado norteamericano Leer más »
Cuando se trata de productos de panadería y aperitivos, los consumidores buscan cada vez más productos en bolsas resellables y envases flexibles, con la capacidad de mantener los alimentos frescos. Como resultado, los panaderos están ayudando a minoristas a cumplir con esta demanda mediante la inversión en equipos capaces de envasar con cierres cómodos. «Las …
Innovaciones a la hora de abordar las preocupaciones de envasado Leer más »
El grupo Bimbo ha decidido cambiar levemente su rumbo, el que hasta ahora había estado orientado principalmente a la reestructuración interna. Un punto clave en el enfoque que la empresa tendrá en su división en Norteamérica, luego de revisado el informe del primer cuarto del año 2016, será el mejoramiento de la eficiencia. El aumento …
La agencia estatal irlandesa Bord Bia, en un reciente estudio sugirió que existen importantes oportunidades de exportación para los productores irlandeses que operan en el mercado libre de gluten, especialmente los del Reino Unido, Suecia, España y Rusia. El importante crecimiento que el mercado de alimentos libres de gluten ha tenido, se debe principalmente a …
Estudio demostró que los niños pequeños tienden a engordar más cuando sus dietas contienen más alimentos dulces que salados. El comer hasta pasar de la saciedad, ha sido muchas veces considerado responsables de los crecientes problemas de obesidad entre los niños pequeños. Investigadores de la Universidad de Michigan entregaron los resultados de uno de sus …
Según señaló el banco Scotiabank Perú, la cotización internacional del trigo durante el primer trimestre del 2016 registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del año anterior. En enero recién pasado, la elaboración de productos de panadería en el país altiplánico creció cerca de 15% …
Producción de harina en Perú proyecta crecimiento Leer más »
Los aportes del cacao a la salud son indudables, especialmente gracias a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Así quedó establecido durante la celebración del XI Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado recientemente en Barcelona, España. Según un estudio presentado en la ocasión por el consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic, …
El filial de Grupo Bimbo en Chile, Ideal S.A., presentó una nueva apuesta en el segmento de panes más sanos. Se trata de una línea de panes de molde envasados que viene en tres variedades: – Inicia Ya – pan integral que es alto en fibras y diseñado para personas que no están acostumbradas a …
El deseo de los consumidores de comer alimentos con un perfil más natural y sano ha llevado a que muchas empresas de alimentos cambien sus formulaciones para así satisfacer esta demanda. El gigante de alimentos envasados, Nestlé no es la excepción. La empresa en cuestión anunció que implementará cambios al perfil de ingredientes a 6 …
Nestlé incorporará ingredientes más simples y naturales a sus helados Leer más »
Aunque la avena es considerada libre de gluten, en muchos casos sufre de contaminación cruzada con otros cereales que contienen esta proteína. Por lo tanto, a través de un trabajo en conjunto de la empresa holandesa Vandinter Semo y la Universidad Wageningen se ha desarrollado la primera cadena de abastecimiento certificada para avena sin gluten …
Nueva cadena de abastecimiento de avena sin gluten Leer más »
