Mercados & Tendencias

Corbion lanza nuevos cereales antiguos para la industria del Bakery

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / abril 8, 2016

Los cereales antiguos son cada vez más importantes en la industria de alimentos. Un estudio de la empresa de ingredientes holandesa Corbion mostró que un tercio de los consumidores manifiestan un alto nivel de preferencia para estos ingredientes al momento de comprar. Por lo tanto, esta empresa está desarrollando nuevos productos para satisfacer a este …

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Supermercados retirarán alimentos de las góndolas para cumplir con nueva ley

Actualidad, Mercados & Tendencias, Regulacion de la industria / Por / abril 5, 2016

La esperada decisión de la Contraloría General de la Republica acerca de la implementación de la nueva Ley de Etiquetado de Alimentos se dio a conocer el 21 de marzo. La Contraloría informó que “los alimentos respectivos que se pongan a disposición del público deben cumplir con las exigencias de rotulado establecidas en el referido …

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IOI Corporation Bhd suspendida de la RSPO

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / abril 5, 2016

La empresa IOI Corporation Bhd ha visto suspendida su membresía en la Roundtable on Sustainable Palm Oil (Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible/RSPO por sus siglas en inglés). IOI es el holding de la empresa de aceites y grasas alimenticias, Loders Croklaan, y fue uno de los socios fundadores de la RSPO. La …

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Producto a base de levaduras podría reemplazar el aceite de palma

Mercados & Tendencias, Sustentabilidad, Tendencias / Por / marzo 31, 2016

Por su fácil manejo, debido a su punto de fusión alto, y por ser más sano que las grasas trans, el aceite de palma ha llegado a ser el aceite más utilizado en el mundo, apareciendo en productos desde bienes horneados a detergente para lavar ropa y cosméticos, entre otros. Actualmente se produce alrededor de …

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Empresas de alimentos en Estados Unidos optan por etiquetado nacional de transgénicos

Mercados & Tendencias, Regulacion de la industria, Tendencias / Por / marzo 31, 2016

Estados Unidos es uno de los países en donde hasta hoy, no existe una ley nacional exigiendo la rotulación de los alimentos que contienen ingredientes modificados genéticamente. Ha habido varias iniciativas a nivel estatal que intentaron legislar este requerimiento en los últimos años. De esas, una en Vermont fue exitosa y entrará en efecto el …

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Sioux Naturals lanza nuevo sustituto de huevos vegano

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / marzo 31, 2016

La empresa estadounidense Sioux Naturals acaba de presentar a la industria de Bakery su nueva apuesta en los sustitutos de los huevos, llamada Veggan. Según la empresa, el producto sustituye las propiedades funcionales y nutricionales de los huevos en la fabricación de bienes horneados y no contiene productos de origen animal; es vegano. Además de …

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Tecnología láser puede ayudar a detectar crecimiento de bacteria en los alimentos

Maquinaria, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / marzo 29, 2016

El crecimiento de los microorganismos en los alimentos envasados se basa en varios factores, dificultando estimar la cantidad de bacterias en un alimento en un momento determinado. Por lo tanto, muchos alimentos están etiquetado con una fecha de vencimiento innecesariamente cerca de la fecha de producción. Entender mejor el crecimiento de los microorganismos, por lo …

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Galletas de desayuno son la nueva estrella de la mañana

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / marzo 29, 2016

Un nuevo estudio de la investigadora de mercado Mintel, mostró la creciente popularidad de las galletas de desayuno en Estados Unidos y también Europa. La investigación arrojó que las galletas de desayuno son una opción cada vez más popular entre los consumidores al momento de desayunar, en vez de otras opciones como cereales o huevos. …

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Veinticinco por ciento de europeos dicen buscar productos reducidos en azúcar

Libre de Reducido en, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / marzo 24, 2016

El MSI-ACI*European Consumer Perceptions Survey 2015, a raíz de un nuevo reporte emitido por la empresa de inulina, Sensus, analizó las opiniones de los europeos sobre el consumo de azúcar, ingrediente que está cada vez más “bajo la lupa” por especialistas de nutrición y gobiernos. Los resultados demuestran que una proporción importante de los consumidores …

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Nuevas galletas sanas Good Thins lanzadas por Mondelez

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / marzo 24, 2016

Mondelēz International apuesta por la tendencia a comer más sano con su nuevo lanzamiento en el segmento de las galletas saladas. La gama GOOD THINS, galletas para snack, comprende 8 sabores: Papa Original, Papa con Espinacas y Ajo, Batata, Garbanzos con Ajo y Hierbas, Arroz con Verduras, Arroz con Sal, Arroz con Semillas de Amapola …

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