Esta vez nos referiremos al uso del Audio Branding y sus múltiples beneficios en restaurantes, pastelerías, pizzerías, sandwicherías y locales afines Durante años, los investigadores han estudiado los efectos del sonido en el cerebro humano. Específicamente, se ha tratado de entender por qué ciertos sonidos alteran el estado de ánimo, las sensaciones físicas e incluso …
Audio Branding en el Bakery: música para impulsar ventas Leer más »
Es un rubro que cada día adquiere mayor preponderancia debido al explosivo aumento del despacho de alimentos producto de las restricciones sanitarias que trajo el COVID-19 Ante esta situación, diversas organizaciones de gobierno y privadas han desarrollado actividades en torno a su promoción y tecnologización. Hace algunas semanas se realizó el lanzamiento oficial de los …
El packaging hace noticia en Chile y el Reino Unido Leer más »
El verbo a conjugar será “volver”. Porque retornaremos paulatinamente a los reales colores y sabores de los insumos que se emplean en la repostería en Chile y el mundo. ¿Puede ser vegana la pastelería? Como tantos alimentos, la respuesta a si algo es o no vegano es; depende. En el caso de la repostería, la …
La nueva Pastelería: todo cambia para que nada cambie Leer más »
El comercio electrónico se activa a un ritmo agresivo y no hay signos de desaceleración. Ante esto, el envío de productos en fecha, condiciones y tiempo óptimo se hace ineludible y no hablamos simplemente de delivery, sino de un importante proceso previo En nuestro mercado del bakery muchos minoristas, emprendedores y marcas han pasado al …
Fulfillment: Gestión de envíos para conquistar al nuevo cliente Leer más »
Robots. Inteligencia artificial. Algoritmos complejos que toman decisiones por nosotros, incluso antes que supiéramos que necesitaban ser tomadas. Máquinas que ‘hablan’ entre sí… Bienvenidos al mundo de la Industria 4.0, el término que se está utilizando para enmarcar las tendencias actuales de la industria en torno a la digitalización, la automatización e intercambio de datos …
Considerada un energizante natural gracias a su alto contenido en niacina que, junto a la vitamina B3 amplifica la energía y reduce la sensación de agotamiento y fatiga en el cuerpo. Un estudio de la empresa de investigación de mercado, Mintel, destaca a este fruto sudamericano como un superalimento que tiene varias aplicaciones en la …
Lúcuma; súperfruta andina que espera su momento estelar Leer más »
Diversas macrotendencias están saliendo a la luz para contener el deterioro ambiental del planeta y al mismo tiempo seguir disfrutando de los beneficios de los mercados y sus productos Conceptos como “Consumo Sostenible”, “Descrecimiento” o “Consumo Verde” están comenzando a ocupar portadas en los diarios digitales de todo el mundo, dando cuenta de una realidad …
Primero hay que ofrecer calidad (obvio). Luego contar con una infraestructura atractiva (que no siempre es sinónimo de gasto excesivo) ¿Qué otro ingrediente asegura un gran triunfo? ¡Hacerse notar! Destacarse es la clave. Y si quieres llamar la atención, necesariamente debes crear una experiencia. El 72% de los milennials prefieren gastar dinero en experiencias más …
En Bakery el éxito consiste en crear una experiencia Leer más »
Se cumple una década del exitazo de este fruto nacional en el gigantesco mercado asiático. ¿Las razones? Son variadas, pero una de ellas realmente es sorprendente A modo de contexto, indiquemos que Chile es uno de los principales exportadores de Cerezas en el planeta. Nuestro país conquista el 37% del mercado global. Le siguen Estados …
En este mundo pandémico las experiencias sensoriales obtienen un protagonismo que, siendo importante, antes era bastante menos visualizado y atendido en el sentido del marketing. El color es a menudo el primer elemento que se nota en la apariencia de un producto alimenticio. Los seres humanos comienzan a asociar ciertos colores con varios tipos de …
