Así como muchas panaderías ya establecidas se vieron obligadas a cerrar sus puertas a raíz de la pandemia, otras hicieron lo imposible para que los gastos no los consumieran y se han mantenido firmes a pesar de las circunstancias; reinventándose, vendiendo productos que nunca habían elaborado, adecuándose a la nueva forma de consumo de los …
Creíamos que el único problema con el azúcar era su efecto en nuestros dientes. Pero el azúcar extra significa calorías adicionales… y eso puede traer muchos problemas. Quizá este reporte no sea todo lo “dulce” que quisieran muchos, pero debemos dejar en claro para empezar (y parece que aunque se diga constantemente no siempre se …
Al menos es la causa de una trascendente baja en el consumo, porque un porcentaje importante de compra de este Commodity se realizaba antes del Covid 19 en Aeropuertos y Cruceros. La interrupción de vuelos internacionales y cruceros, y la suspensión de eventos masivos a nivel global han disminuido la demanda por variados productos de …
El Covid 19 ha acelerado las tendencias alimentarias que ya estaban en acrecentamiento antes del confinamiento masivo. Les invitamos a analizarlas en este reporte. ¿Cómo pueden los emprendedores del bakery capitalizar estas tendencias? Y en un campo creciente de competidores, ¿cómo pueden los inversores elegir el camino exitoso? La reciente edición digital del EY Future …
Compromiso Digital: Así serán los Nuevos Consumidores Leer más »
La Pandemia está cambiando la forma en que interactúan los compradores y vendedores. Los líderes de ventas están aprendiendo cómo adaptarse a la próxima normalidad. Mercedes Sosa, célebre cantante argentina decía en una de sus canciones más emblemáticas; “Cambia lo superficial / Cambia también lo profundo / Cambia el modo de pensar / Cambia todo …
Los Hoteles, Restaurantes y Cafeterías han sido los negocios más impactados por esta crisis sanitaria global. Acá analizaremos algunas acciones que podrían reactivarlos. Un acrónimo es la creación de una sigla, basada en las letras de dos o más palabras. En este caso Horeca es; Hoteles + Restaurantes + Cafeterías, un rubro particularmente golpeado por …
Como el pan nos gusta y mucho, seguiremos en este tiempo de cuarentena visitando virtualmente los países que tienen los más exquisitos panes del planeta… ¡A disfrutar! El Pan Hwangnam, también comúnmente llamado pan Gyeongju, es una especialidad local de la ciudad de Gyeongju, Corea del Sur. Es un bollo con relleno de pasta de …
En los años 80, nosotros estábamos convencidos que la pastelería era un producto del día; pasábamos muchas horas produciendo, ya que comenzábamos a las 5 de la mañana con un trabajo a diario, contra reloj, para tener productos a la venta al medio día. La pastelería se componía de un gran horno antiguo, un refrigerador …
La tecnología al servicio de la pastelería artesanal Leer más »
Son las preferidas y siempre innovadoras cuando se trata de buscar nuevas maneras de comprarla. Las Pizzas son, por cierto, las mejor adaptadas en tiempos de distanciamiento social. El portal de notas curiosas Clip Set nos cuenta; «Actualmente el crecimiento de las compras online hacen que Black Friday y el Cyber Monday tengan una frontera …
Las Pizzas y sus Fans: Historia de un Romance Online Leer más »
Restricciones, cobros excesivos y problemas con los despachadores, son algunas de las quejas de los locales comerciales que trabajan actualmente con sistemas de Despacho a Domicilio. Esta situación ha activado respuesta de algunas aplicaciones líderes del mercado, por ejemplo PedidosYa declaró que «estamos trabajando activamente en esta nueva forma de control por parte de las …
