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PepsiCo apuesta por máquinas expendedoras con productos más sanos

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / febrero 25, 2016

La empresa de bebidas y alimentos envasados, PepsiCo, acaba de lanzar nuevas máquinas expendedoras que proveen opciones más sanas para los consumidores, llamadas Hello Goodness. Incorpora productos como barras de granola, papas fritas horneadas y jugos, aguas minerales y tés helados en lugar de bebidas gaseosas. Esta acción representa una respuesta a la caída en …

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El alforfón crece en popularidad

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / febrero 25, 2016

El tema de los cereales antiguos ha estado presente en la industria alimenticia desde hace varios años. Sin embargo, los tipos de cereales que están de moda han experimentado cambios. Ahora se cree que el alforfón llegará a ser la próxima gran estrella en este segmento. Según Mintel, los lanzamientos de insumos de Bakery en …

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Nuevo ingrediente de avena libre de gluten

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / febrero 25, 2016

En teoría la avena debe ser apta para celiacos y otras personas que eviten el gluten, ya que es un cereal que no contiene esta glicoproteína, así al menos lo han demostrado 15 años de estudios al respecto. Sin embargo, en muchos casos la avena se está procesando en plantas junto con otros cereales que …

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Unilever reducirá calorías en sus helados en Reino Unido e Irlanda

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / febrero 24, 2016

Siguiendo a Mars, Inc. que se comprometió el año pasado a solamente vender chocolates que contengan 250 calorías por porción o menos, ahora Unilever ha anunciado que sus helados individuales tendrán también un máximo de 250 calorías en Reino Unido e Irlanda, comenzando en la primavera boreal. Esto se materializará vía reducción en el tamaño …

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Expo Cupcakes y Repostería tiene nueva edición en Buenos Aires

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / febrero 24, 2016

La versión 2016 de la feria argentina Expo Cupcakes y Repostería tendrá lugar el 11 al 13 de marzo. Es la 14◦ edición de esta conocida feria. El horario se extenderá de 13:00 a 20:00 cada día en el Auditorio de Expo Cupcakes, Sarmiento 1867 en la Capital Federal. La actual edición se dedicará a …

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Los negocios se vinculan en IBIE 2016

Notas / Por / septiembre 7, 2022

La feria internacional de la industria panadera (International Baking Industry Expo), celebrará este año una nueva edición en la ciudad de Las Vegas, Estados Unidos, en concreto en las instalaciones del recinto Las Vegas Convention Center, entre los días 08 al 11 de octubre de 2016. En esta importante Expo se darán a conocer los …

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Una Pastelería de Alta Costura: De La Barra Patisserie

Entrevistas, Entrevistas Bakery / Por / septiembre 7, 2022

Al momento de realizar el trabajo investigativo de rigor antes de consumar esta entrevista, nos encontramos con esta frase del afamado pastelero Pierre Hermé, que nos parece perfecta para comenzar a compartir con ustedes esta conversación con Diego de La Barra. Hermé señalaba; «Hacemos pastelería de alta costura». Mucho de eso hay en De La …

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Consideraciones de clean label en Bakery y lácteos

Mercados & Tendencias, Salud y Wellness, Tendencias / Por / febrero 18, 2016

Al confeccionar el estudio Cracking the Clean Label Code, comisionado por la empresa de ingredientes de alimentos Ingredion, y llevado a cabo por MMR Research Worldwide, los investigadores entrevistaron a 1.000 consumidores en el Reino Unido y Rusia acerca de sus opiniones sobre los alimentos “clean label”*. El estudio demostró que el número de consumidores …

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Productos sin gluten crecen debido a su imagen sana

Libre de Reducido en, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / febrero 18, 2016

La empresa de investigación de mercado, Technavio, dio su visión del mercado de los alimentos sin gluten. Según la compañía, el mercado global de estos alimentos crecerá a una tasa de 6% anual entre el 2015 y 2019, llegando a ventas de más de US$3 mil millones. La región más importante es las Américas, acaparando …

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Mars eliminará los colorantes artificiales de todos sus alimentos de consumo humano

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / febrero 18, 2016

La tendencia a eliminar ingredientes artificiales tomó mayor impulso en febrero del 2015, cuando la empresa multinacional, Mars Inc., anunció que trabaja para remover todos los colorantes artificiales en sus productos para humanos. La decisión se debe a las preferencias de sus clientes que cada vez más buscan consumir alimentos más naturales. Mars dice que …

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