RedBakery

Tres empresas de alimentos son protagonistas en el Ranking de Reputación Corporativa

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / noviembre 5, 2015

Hill Knowlton Strategies acaba de dar a conocer los resultados del 14° Ranking de Reputación Corporativa, que se realizó en conjunto con GfK Adimark y Pulso. De las 15 marcas elegidas, de 70 que entraron en la competencia, 3 se encontraban en el rubro de alimentos: Nestlé, Soprole y Carozzi, que ocuparon los lugares número …

Tres empresas de alimentos son protagonistas en el Ranking de Reputación Corporativa Leer más »

Nueva tecnología de fermentación promete importante ahorro de energía

Maquinaria, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / noviembre 5, 2015

Un grupo de panaderías e institutos europeos prueba una nueva tecnología para fermentar panes. Es una culminación de un proyecto de desarrollo, llamado NanoBAK2 que comenzó en 2013, y que es financiado en parte por la Unión Europea. El gasto total ha llegado a alrededor de €1,5 millones. La tecnología, conocida como UltraBAK, está orientada …

Nueva tecnología de fermentación promete importante ahorro de energía Leer más »

A juicio de IDDBA, las panaderías de supermercado deben implementar más tecnología

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / noviembre 5, 2015

La International Dairy Deli Bakery Association (Asociación Internacional de Lácteos Fiambrería, Panadería y Pastelería/IDDBA por sus siglas en inglés) y la consultora Brick Meets Click emitieron un reporte sobre el uso de la tecnología en los departamentos de Bakery/fiambrería en los supermercados, que concluyó que el rubro requiere emplear mejor la tecnología. Con la situación …

A juicio de IDDBA, las panaderías de supermercado deben implementar más tecnología Leer más »

Nueva victoria para la Real Bread Campaign

Industrializacion vs Artesanalidad, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / noviembre 3, 2015

La batalla sobre la definición base de lo que constituye pan artesanal en el Reino Unido prosigue, y con una nueva victoria de parte de la “Real Bread Campaign” (campaña por un pan verdadero). La última controversia se centra en una publicidad de la cadena de supermercados Iceland. Esta compañía lanzó una campaña publicitaria en …

Nueva victoria para la Real Bread Campaign Leer más »

Nuevas colaboraciones en temas de seguridad alimentaria

Mercados & Tendencias, Otras Noticias, Tecnologia y Procesos / Por / noviembre 3, 2015

Mars Inc., empresa de confites, chocolatería, otros alimentos envasados y alimentos para mascotas, anunció una nueva cooperación con la Organización de Alimentos y Agricultura (OAA) de la ONU, para fortalecer la seguridad alimentaria. Esta actividad colaborativa se agrega a varias otras acciones que la empresa ha realizado o proyecta hacer para establecerse como líder en …

Nuevas colaboraciones en temas de seguridad alimentaria Leer más »

A nivel global, se espera un crecimiento moderado para el mercado de chocolates industriales

Actualidad, Datos de Mercado, Mercados & Tendencias / Por / noviembre 3, 2015

La empresa de investigación de mercado, Technavio, acaba de poner a disposición del público general algunos datos de su nuevo informe sobre el mercado de chocolate industrial. Se define el chocolate industrial como el chocolate que se utiliza como insumo para crear confites de chocolate, postres, helados, pastelería y similar. Se hace a partir de …

A nivel global, se espera un crecimiento moderado para el mercado de chocolates industriales Leer más »

Mars lanzará su nuevo producto Snickers Crisper en noviembre

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / octubre 29, 2015

El productor de chocolates, confites, alimentos envasados y alimentos de mascotas, Mars, Inc. anunció el lanzamiento de una extensión de su popular línea Snickers: La Snickers Crisper. El producto consiste en arroz inflado, maní y caramelo, bañado en chocolate. Previamente durante este año, Mars se comprometió a que toda su línea de chocolates y confites …

Mars lanzará su nuevo producto Snickers Crisper en noviembre Leer más »

Nuevo récord 122 metros mide el baguette más largo del mundo

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / octubre 27, 2015

En la Feria Mundial de Milán, el Libro Guinness de Records Mundiales certificó el baguette más largo del mundo. Midió 122 metros de largo (400 pies). Lograr este récord requirió el trabajo de 60 panaderos franceses e italianos. Demoraron 7 horas en preparar este ejemplar del emblemático pan francés. El récord anterior fue de 111 …

Nuevo récord 122 metros mide el baguette más largo del mundo Leer más »

Nuevo sensor hace examen de gluten en 2 minutos

Maquinaria, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / octubre 27, 2015

La empresa 6SensorLabs, ubicada en San Francisco, California, Estados Unidos, acaba de presentar su nuevo sensor de gluten. Para usar la máquina, llamada Nima, se requiere cargar una pequeña muestra del alimento que se quiere comer y esperar resultados, los que demoran alrededor de 2 minutos. Nima mide si el alimento contiene menos de 20 …

Nuevo sensor hace examen de gluten en 2 minutos Leer más »

Se profundiza el Bakery en el canal de tiendas de conveniencia

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / octubre 27, 2015

En varios países más tiendas de conveniencia hacen de su departamento de Bakery una prioridad y las ventas en consecuencia van en aumento. En el Reino Unido, durante el 2014, las ventas de la categoría crecieron 21,4% en comparación al año anterior. Para el periodo 2015-2019 se ha pronosticado un crecimiento de las ventas del …

Se profundiza el Bakery en el canal de tiendas de conveniencia Leer más »

Search
Generic filters