Un emprendimiento local que busca remecer al mercado del Bakery al sumar más calidad de vida a los consumidores sin perder esa sazón que se busca y prefiere. La historia de este emprendimiento chileno, que ya cuenta con apoyo corporativo multinacional es muy similar a aquellas que hemos leído varias veces respecto a grandes empresas …
Buscando el Nuevo Pan: Bajar Sal sin perder Sabor Leer más »
Seguimos en nuestros esfuerzos de conformar una potente red con las empresas líderes de mercado del Bakery a lo largo de todo Chile, con el propósito de profesionalizar a nuestro rubro. A las empresas; Soprole Food Professionals, Gasco, Carozzi Food Service, Camilo Ferrón Chile, BancoEstado, ChileHuevos, EGC Bakery, Heredia Molinos, Spectank se suma al equipo …
En cuanto a Tendencias, hay que tener los sentidos muy atentos, especialmente cuando se abren posibilidades de comercialización en mercados que están activándose. «La Zen Gen se conforma por personas de entre 55 y 75 años. Se caracterizan por ser usuarios de internet con un poder adquisitivo mayor que otras generaciones», señala el portal Business …
Alrededor del año 2000 a.c., un panadero de la antigua ciudad egipcia de Tebas capturó la levadura del aire y la amasó formando un triángulo de masa. Luego, el pan horneado fue enterrado en una ceremonia de dedicación debajo del templo del faraón Mentuhotep II en la orilla occidental del Nilo. Hoy este momento histórico …
Gracias a las gestiones de Gasco, proveedor estratégico de esta Casa Repostera, conversamos con los propietarios de esta pastelería de raíces profundas, surgidas en el Viejo Continente. Desde Europa a Chile. Ya tres generaciones de una familia que ha mantenido muy en alto un apellido que es sinónimo de calidad y ¡de buen hacer! Una …
Las empresas que buscan aumentar su producción suelen intentar modernizar su estilo artesanal sin perderlo. Es difícil, pero posible si se comprende el producto y el proceso. Debido a los roles históricos sociales y familiares, la repostería tradicionalmente había sido realizada por mujeres en casa para consumo doméstico y por hombres en panaderías y restaurantes …
Panaderías Contemporáneas: Tecnologizar la Artesanalidad Leer más »
Ingredientes 300 g de harina sin polvo 100 g de azúcar granulada 200 g de mantequilla 1 yema de huevo Preparación Video 1. En una amasadora, agregar azúcar y mantequilla y batir a velocidad baja. 2. Posteriormente debemos agregar la yema de huevo a la mezcla y batir, para después integrar la harina poco a …
La empresa multinacional de origen helvético sigue con su estrategia de ingresar al mercado del Chocolate Premium. Ya había comprado a Chocolates Cailler. Ahora viene por La Fête. Chocolate Cailler tiene como particularidad el ser diseñado a mano por la artesana Marianne Dubuis, que anexa el arte suizo del découpage en los diseños con formas …
Para potenciar nuestro quehacer en beneficio del querido mercado de las artes blancas, Spectank se une a RedBakery como partner. Junto a Soprole Food Professionals, Gasco, Carozzi Food Service, Camilo Ferrón Chile, Molinos Heredia, BancoEstado, ChileHuevos, Bakels y EGC Food Service, damos la cordial bienvenida a Spectank. Le agradecemos la confianza en nuestra propuesta de …
Con Spectank crecemos, con Responsabilidad Ambiental Leer más »
Hasta hace algunos meses no eran parte en lo formal de nuestro lindo rubro del bakery local; hay talentos que despiertan y desde las cocinas de las casas dan vida a la nueva repostería. Se podría definir como modo, regla o forma de vivir. Porque dedicarse a la repostería artesanal no solo requiere inversión, sino …
