Se espera que en pocos años se introduzca en el mercado la primera cereza 100% nacional, acondicionada a los entornos meteorológicos de la zona central y centro norte de nuestro país. «Chile es el principal productor y exportador de cerezas del hemisferio sur, con más del 95% de la oferta de contra estación y cuyo …
¿Qué factores influyen al momento de preferir un alimento con más o menos sellos? ¿Quiénes son los consumidores que consideran más estos sellos de advertencia? Chile es precursor en la implementación de los sellos de advertencia en los alimentos. En 2016 se convirtió en la primera nación en establecerlos de forma obligatoria en todos los …
Sellos Negros: Implementación que cruza fronteras Leer más »
En tiempos de restricciones económicas, se buscan modos de comercializar productos a menores precios, que cumplen en general con los propósitos buscados por los consumidores. Primero puntualicemos que una “Marca Blanca”, también conocidas como “Marcas Propias” es una línea de productos genéricos que el minorista o empresa de retail vende bajo su propio nombre. Estas …
El procesamiento modifica un alimento de su estado natural. Se elaboran fundamentalmente añadiendo sal, aceite, azúcar u otras sustancias comestibles. Los ejemplos incluyen verduras enlatadas, frutas en almíbar y algunos tipos de panes. La mayoría de los alimentos procesados tienen dos o tres ingredientes. Carlos Ríos, dietista, nutricionista y autor de la web Realfooding: “Estos …
Analistas especializados de este mercado señalan que se espera que durante el año 2022 no se produzcan ganancias debido a varios factores que afectan negativamente a este producto. Sin señales de que disminuyan las presiones inflacionarias sobre los costos de los insumos, los agricultores de los países exportadores no se sienten motivados a mejorar los …
Hay algunas variedades que han ido desapareciendo y espaciadamente se pueden hallar en los mostradores de algunas panaderías, donde han ganado terreno las marraquetas y hallullas. Los signos son evidentes. Hemos perdido variedad en la panadería nacional. Ya están en abierta retirada y con pocos indicios de recuperación cultural, panes como el Monroy, el Español, …
Hasta el año 2020, Domino´s Pizza gestionaba de manera directa 23 establecimientos en aquél país y otros 6 se agenciaban a través de subfranquicias. Es una señal potente en el mercado de la pizza. Italia, cuna de este popular alimento, tiene unas 63.000 pizzerías, según un artículo publicado por Italy Segreta, una revista mensual de …
Ambas estrellas de Hollywood fueron vistas hace algunas semanas atrás, disfrutando de una pizza extra grande en un conocido local pizzero de Beverly Hills en USA. No hablaremos de cine, ni de farándula ni mucho menos. Aprovecharemos esta reunión de dos gigantes de la pantalla grande para reflexionar sobre la experiencia de consumo, y de …
Nació para restaurantes, pero se está ampliando a diversos locales que atienden público; pastelerías, pizzerías, sandwicherías y similares que buscan reencantar a los clientes. Se observa en diverso mercados el aumento de la popularidad de las franquicias de locales del estilo Fast Casual impulsadas por chefs como una de las razones principales que promueven el …
La tendencia Fast Casual se activa luego de la pandemia Leer más »
Gentileza de este importante partner de RedBakery seguimos revisando la actualidad en los mercados de las frutas y verduras a nivel local y mundial. La demanda de hortalizas está creciendo en todo el mundo. No solo por el incremento de la población, sino también porque los consumidores son cada vez más conscientes de la comida que tienen …
Junto A Alta Fruta Hablemos De Consumo De Verduras Leer más »
